ฟังข้า ตอนที่ 6 ขนมจีบต้มยั่วๆ จ้า
ตที่ 6 ขจีต้ั่ๆ จ้า
ลลลาเลื่ล้ ลืเลื
าาาเื ู่เห้า
าัูเื เีา แเี
จำจาจจเจ้า จ่าจ้ จำใจ
ผั่เีัพลัจิตตู่เล็้ เื่ต้คเีปล่าเปลี่เาเช่ี้ ค่ำคืแรขารจตระูลหช่าัเิูโหใใจู่ไ่้ ถา่าคิถึหรื ็ไ่ แต่รราาศใจหลัให่ทำให้สและจิตใจทำา่าหัทีเี เื่ต้ปลใจไ่ให้ลั หรืปลตัไ่ให้คิฟุ้ซ่า คาใจีสู้เสื่ห้าเริ่ลไปตาลที่หเาเสีชหัลุาให้ิเรื่ ๆ ถา่าพี่จูไปไห ู่ ห้ีฝาขเรืู่ เหืพี่ท่าจะีใจที่ไ้ีห้เป็ขตัเแล้ทิ้ให้ผจิตตู่คเี เรืที่พผเลืพัพิิาศัหาใช่เรืใหญ่เรืหลัไ่ เพราะสถาที่ั้ไ้ทิ้ร่รารธรรที่ทำให้จิตาารฉาฆาตรรไ้เป็ฉาๆ พผจึเลืาู่ัที่เรืขาลาถัเข้าาใจีทหึ่ เพราะตี้่าไรพเรา็ู่ใโหลู่าศั ให้ไปทำประเจิประเจ้ให้ทาาราเฉ่็คไ่ี หลัจาที่เข้าาใเรืให่ โตั้็เข้าาห้า (21.00 – 22.59 .) เข้าไปแล้ ผจึทำคาสะาัเฉพาะห้เท่าั้ ซึ่เข้าขส่ใหญ่ที่ัเหลืู่็ัสภาพี ่าเช่เตีสี่เสาี้ที่ัเหลืเาะัุ่รู่้ โต๊ะเครื่แป้ เ้าี้็ัีู่ ่า่าใครัจะขโโต๊ะ ตู้ เตีัเล่า จาั้็ัหาำหารขัพรุ่ี้ที่ต้เริ่ต้ทำาหาิจริๆ จัๆ ซะแล้ ตแรผรั้ให้พี่จู้ัเพราะจะไ้ไ่ต้เสีแรทำคาสะาีห้ เปล่าลัผีะ เปล๊าาาา! แต่พี่จู็้าเหตุผลร้แป า่า้าหละ เตีตั่้าหละ สุท้า็แไปจไ้ และถึแ้รราาศจะ่าลัเพีใ็หาไ้สู้ัคาเหื่ล้าขัหาิปโคี้ไปไ้ เื่หัถึห (่าเสื้ผ้า) ผ็หลัไปทัที
ลาาิ๋ (3.00 – 4.59) ผัพี่จู็าจาห้ เซ์หีห่าล่ารุณสัส็แ้าัไปทำธุระส่ตั ที่ต้ตื่เช้าขาี้เพราะผต้ารไปสำรจตลาสาเช้า ผ่าไป 2 เค่า ็ลัาเจัีครั้ และเิจาจไป โัี้ผาแผจะาสำรจตลา หาทำเลที่ตั้ทำาหาิ ตรจสราคาข้าปลาธัญญาหาร ัตถุิและข้าขเครื่ใช้ ซึ่หลัจาสำรจแล้ั้สาารถสรุป่ขู้ลไ้่า ริเณที่ใล้ัจตระูลไป๋ี้ถูเรี่า่าารค้าหลาจิ เป็่าชุชขเหล่าพ่ค้าแ่ขาตาที่ไ้ขู้ลาเื้ต้ แต่้ที่่าเป็่าชุชขคีัจะิใระัหึ่ทำให้ร้ารต่า ๆ หาใช่แผลไ่ ส่ใหญ่จะเป็้าและร้าค้าใตั ตั้เรีชิติัเป็ทิแถ าจีเพิื่าจาตั้า้า แต่็เป็ขเจ้าข้าเ ส่ตลาที่เป็่าตลาัที่ผเข้าใจและคาหัั้ ู่ห่าไปีราๆ 3-4 ลี้ ริเณทาเข้าขเืชั้ใ โเืหลโจหี้ถูแ่เป็ 3 ชั้ ไ้แ่ เขตเืชั้ที่เป็ชุชเษตรรรเป็ส่ใหญ่ ถัเข้าเป็เืชั้ใที่เป็เขตทีู่่ขเจ้าขุูลาและเหล่าสาัญชที่ประารค้าต่าๆ และค่ข้าู่ั่าแ่แชัเจ โที่เหล่าสาัญช็ู่ติัำแพเืชั้ใ ส่ขุา็ู่ติัเขตพระราชฐา ซึ่เป็เขตใสุั่เ ัที่ล่าไปจตระูลไปู๋่ริข่าขุา แต่็ัไลจาตลาัเิไปู่ี ารข้าข้าขไ่สะ ิ่ัคตัปล่าเล่าเปลื่าพผแล้คต้ตัตัเลืี้ไป
ผเ็ขู้ลเี่ัราารสิค้าที่่าหลาจิี้ีเพื่ำไปประารพิจารณา่าผจะขาะไรี แต่่าไร็คเป็าหารแหละะ เพราะผถัเรื่ี้ที่สุและพ่าาหารริข้าทาี้ ส่ใหญ่จะเป็เหลาาหาร หรืไ่็เป็าหารเสีไ้่า ๆ เช่ถัหูลู่ หรืที่สาารถถืทาไ้เลเช่ซาลาเปา หั่โถเป็ต้ ซึ่ผ็ไ่แปลใจเพราะุคโราณเช่ี้คไ่ีแพคเจจิ้สำเร็จรูปหรืถุพลาสติให้เิถืัสาหละ และ้าปุญที่ีผพ่าแค้โจช่าีารธรร้าาหารที่รุ่เรืไ่เล สัเตจาเครื่ปรุรสที่ีหลาหลา เลื ้ำตาล ้ำส้สาชูหั ้ำปลา หรื้ำซสปรุรสล้ีให้เห็แล้ าจ้ที่่าเป็แ่แค้ที่ีาณาเขตติัทะเล ีเลืเป็สิค้าหลัขแค้ให้คใประเทศีใช้ไ่ขาสา และคพัฒาภูิปัญญาเป็ารหัาหารจไ้เครื่ปรุรสหรืาหารชิต่าๆ า ทำให้ผแฮปปี้าทีเี หลัจาเิตรจสและเลืซื้ข้าขที่จำเป็ต้ใช้ใชีิตประจำั่า เทีไข แลเครื่แล้ ผจึตัสิใจเช่าห้าร้าุหึ่ขร้า้ำชาขเถ้าแ่หัเาไ้ โร้าขเถ้าแ่ เป็ร้า้ำชาตัู้่ริเณหัุขจตุรัส โผเช่าทั้ริเณห้าร้าและห้เ็ข้ ซึ่เื่ผ่าผจะขาาหารจำพขทาเล่ เถ้าแ่แ็ิีเพราะร้าัเเป็ร้า้ำชาทั่ไป ไ่ไ้ีาหารหลาหลาไ้ึูลูค้าาั ตลราคาเช่าััละ 150 ีแปะ เป็ัประสผลสำเร็จารเจรจาธุริจี้
เข้าาเ่ (13.00 – 14.59 .) หลัจาทาาหารลาััที่โรเตี๊แห่หึ่แล้ พผ็ลัาที่จตระูลไป๋ี พร้สำรจขที่ัเหลืู่ แ่ผต้สำรจโรครัเป็ที่แร แล้็พ่าเครื่ครัที่ีขาใหญ่ัคีไ้ให้เห็ู่ เช่ ครสาหิ ห้ไหิเผา หรืเตาถ่าแลฟืไฟ็ัีู่ ผจจำเครื่ครัที่ีแล้ลิสต์ราารเครื่ครัื่ ๆ ที่ต้ซื้เพิ่เติ จาั้็เิสำรจพื้ที่ร ๆ ขจ ทำให้เห็่าจหลัี้ีขาประาณ 2 ใสาส่ขจตระูลหเลทีเี ริเณโรขึ้ป่ารชั ผรีตรจส่้ำขจ่าี้ำให้ื่ใช้หรืไ่ เชะุญที่่้ำี้ีฝาคร่้ำไ้ีที ทำให้ัี้ำเหลืู่เป็ส่ใหญ่ แต่ใช้ไป่าไรซัั็คห แล้คต้จ้าเ็หา้ำาเติให้เื่ถึเลา ้คาที่ระารประปาัไ่ีทำให้ผไ้เห็าชีพแปลๆ สำหรัผ่าาชีพเ็หา้ำ โเขาจะขา้ำเป็ถั (ประาณ 10 ลิตร) ถัละ 8 ีแปะ หรืรละ 15 ีแปะ (2 ถั) หาขัๆ ัๆ หึ่็ีราไ้ตัละ 3-400 ีแปะทีเี แต่็ต้แราัแรา และสคราารแ่ลูค้าประจำัี้
จาั้พผ็ช่ัทำคาสะาเรืที่ใชู้่าศั และริเณโร ตเ็หลัจาทาาหารที่ซื้าตั้แต่ลาัแล้ ผ็สั่ให้พี่จูไปตัใตจาต้ล้ทีู่่ท้าจ เาาเช็ทำคาสะา้ผ้าหา และให้พี่จูเหลาฟืเป็ซี่เล็ๆ ขาเท่าแท่เข็ี้ เพื่ำาทำเป็ระทเปลใตลัไ้เพื่เาไ้เป็ภาชะใส่าหาร และซี่ไ้ส่หึ่็เาไ้ใช้เป็าุธสำหรัทาี้ คืั้ผัพี่จูช่ัทำระทเปลใตัจถึปลาาจื่ (22.00-23.59 .) จึแ้าัเข้า
ัี้พผ็ัคตื่ัตั้แต่เช้าื เพราะต้เป็จ่าตลาซื้ขส เครื่ปรุรส และเครื่ครัตาที่ลิสต์เาไ้ โพเื้สัต์และผัสราคา็ไ่ไ้แพเท่าไหร่ แต่าจ่าหัที่พเครื่ปรุรสี่สิ เพราะซื้ทีต้ซื้เป็ไห ่าพ้ำปลา หรืซีิ๊ี้ เครื่ครั็ค่ข้าราคาสูู่ ทำให้ใช้เิไปถึ 2 ตำลึ ัี 300 ีแปะ เลทีเี ขาลัจึต้ืรถลาจาเถ้าแ่หัขขลัา
“เาหละ ใที่สุข็ครซัที” ผพูพลาูัตถุิและุปรณ์เื้ห้า
“า้จะทำะไรขาหรืขรั” พี่จูขที่ไ้้สีห้าๆ
“ข้าจะขาขจีต้” ผพูพร้ริ้ระหิ่ใจ
“ขจีหรืขรั แต่เราไ่ีซึ้ี่ขรั ีแต่ห้ิเผา” พี่จูิ่พูิ่ขคิ้สสั
“็เพราะ่าีแค่ั้่าไรเล่า ข้าเลจะใช้ารต้แทารึ่” ผัคพู่าั่ใจ เหตุผลที่ผเลืขาขจีต้หรืจริๆ ัคืเี๊ต้เพราะ่า าหารที่ทำขาจะต้ีคาแปลให่ แต่็ไ่ถึัฉีแจลูค้าไ่ล้าซื้ ขจีต้ถืเป็ัตรรขขจีใุคที่ผจาาทีเี ้ที่ีิธีารทำที่ไ่า และีคาหลาหลาที่้ำจิ้เพิ่คาหลาหลาขรสชาติใารเลืทา จึัเป็ตัเลืที่่าสใจไ่เล
“พี่จู พี่ช่่ไฟให้ข้าที จาั้็ตั้ห้ต้้ำะ เลืห้ใใหญ่เละจะไ้ต้ไ้ทีละาๆ เสร็จแล้ค่เรีข้าะ”
“ขรั” พี่จูตรั
ส่ผ็แาทำแป้ขจีซึ่จริๆ แล้ัคืแป้เี๊ โำแป้สาลีาผสัไข่ไ่ ให้เข้าั ค่ๆ เติ้ำเปล่าเรื่ๆ โรเลืเล็้ จผแป้จััเป็เีั ำาตีเป็แผ่โรผแป้เล็้แล้รีเป็ตาราสี่เหลี่ แป้เี๊จึเป็ัเสร็จเรีร้ พหัลัาพี่จู็ตั้ห้ต้้ำเสร็จเรีร้แล้ ผจึ้ำำซี่โครและระูหูที่ขแถาจาารทีซื้เื้หูติัาตั้ 6 จิ เป็เิ่า 300 ีแปะ ำาทุพแต ใส่ลไปให้ต้ ใส่ะเขืเทศ หัไชเท้า หัห และราผัชี ทำเป็้ำซุปที่ีรสหา้ำตระูและลล่สำหรัต้ขจี เหตุผลที่ต้ทำ้ำซุป้็เพื่เพิ่คาูาิให้ัขจีเื่ำไปต้ ระห่าต้ซุป็ลขี้เถ้าใส่เตาไฟเล็้ให้ไฟ่ และให้พี่จูคตัฟเป็พัๆ ส่ผลัาสใจทำไส้ขจีต่ ผสัเื้หูติั้ีโต้สเล่ที่พึ่ซื้า สัจเื้หูละเีพใจ แล้ำต้ห ระเที และราผัชีาซ หั่แครทเป็ลูเต๋าชิ้เล็ๆ จาั้ำส่ผสทั้หาคลุเคล้าให้เข้าั ปรุรส้เลื ้ำตาล และซีิ๊ เพิ่คาห้้ำัา และพริไท แล้จึหัลัไปสใจั้ำซุปที่เริ่ใสแล้ ผให้พี่จูห้ล ช้เาเครื่ต่า ๆ ใ้ำซุปา จาั้็ร้ำซุป้ผ้าขาาใส่ใีห้ใหึ่ที่จะเาไปตั้เตาขา ัตถุิสำหรัขจีต้เป็ัเสร็จ ผสพี่จูปั้ขจีซึ่ผ็ไ่ถึขาให้เค้าจัจีสาะไรขาั้ แค่าแผ่แป้ลาฝ่าื ป้าไส้ลตรลาขาพีคำ ทา้ำริเณรขแป้ แล้จึีืพัแป้ำไส้เาไ้็ไ้แล้ หลัจาั้ผจึเปลี่าทำ้ำจิ้สำหรัขจีต้ โผจะทำ 2 ชิ ไ้แ่้ำจิ้๊ สำหรัคไ่ทาเผ็ และ้ำจิ้ซีฟู๊แไทๆ เล ผเริ่จาทำ้ำจิ้๊่โเริ่จาารำ้ำตาลทราาต้ั้ำทำเป็้ำเชื่ ปรุรส้้ำส้สาชู เลื และ้ำ๊ ให้รสหาเปรี้ แล้จึทำ้ำจิ้ซีฟู๊โารโครพริขี้หู ระเทีแะเปลื ราผัชี เติ้ำต้สุ ปรุรส้เลื ะา ้ำตาล ให้รสชาติเปรี้เค็ำหาโคลิ้ เป็ัเสร็จสูรณ์ ูเลา็ปาจะเข้าาู่แล้ (11.00 -12.59 .) ผจึให้พี่จูเ็ขทั้หัไ้แ่ เตาถ่า ห้้ำซุป ไห้ำจิ้ ถาใส่ไส้ขจีที่ปั้แล้และัไ่ไ้ปั้ ถาเปล่า 2-3 ถา และระทเปลใต ใส่ทั้หลรถลาุ่สู่ร้า้ำชาเถ้าแ่หั
ใช้เลาไ่า็าถึ่ผจะให้พี่จูตั้เตาไฟต้้ำซุป้ไฟ่ให้้ำเืเล็้ ส่ผ็ตั้โต๊ะที่ืาจาเถ้าแ่หัีั่แหละ จัาถาเปล่า้าห้าสำหรัาขจีที่ต้สุแล้ คู่ัไห้ำจิ้ทั้สรสชาติ ้าหลัขโต๊ะพลาาถาขจีที่ปั้และัไ่ไ้ปั้เาไ้ เื่้ำเริ่เืแล้ผัพี่จู็สลัตำแห่ั ผไปทำห้าที่ต้ขจี ส่พี่จู็ไปปั้ขจีต่ ลิ่หจา้ำซุปที่เริ่เืเริ่ส่ลิ่หั่ต้รัรส ทำให้หลาๆ คแถั้เริ่ให้คาสใจัร้าค้าเล็ๆ ี้้า
“ลิ่้ำซุปหีี่ สรุป่าเจ้าทำะไรขารึ เี๊้ำรึ ไห่าเป็ขทาเล่ไ” เถ้าแ่หัเป็คแรที่เิเข้าาถา
“ไ่ใช่เี๊้ำหรขรั สิ่ี่เรี่าขจีต้ขรั เถ้าแ่จะลชิหรืไ่ขรั” ผถาพลาฉีิ้ารค้า้าถึตา
“แ่เจ้าจัาเล ฮ่าๆๆ” เถ้าแ่หัล่าเสีั่าารณ์ี
โระห่าที่คุัขจีต้ชุแร็สุพี ผใช้ระชลช้ขจีต้ชุแรขึ้ส้ำซุปขึ้ล แป้ที่ห่ขจีสีขาใสขึ้จเห็้ไส้สีชพู และ้ที่ไ่ไ้จัจีขจีแทั่ไป ทำให้แผ่แป้ที่ห่ไส้ไ้พลิ้ไหเหืไส้ขจีถูห่้ผ้าแพรไหไลๆ เหืผีเสื้็ไ่ปา เถ้าแ่หัจัจ้ภาพเื้ห้าไ่าตา เพราะัเพิ่เคเห็ขจีแี้เป็ครั้แร ผจิ้ขจีชิ้หึ่ใส่ระทพลาถาเถ้าแ่หั่าจะรั้ำจิ้แไหี แหาห หรืแจัจ้าซะใจ เถ้าแ่หัขคิ้เข้าหาัไ่เข้าใจใสิ่ที่ผถา่าช่ไ่ไ้ ผจึจัทั้ส่าให้เถ้าแ่หัไปพลาื่ระท 2 ระทไปเื้ห้า เถ้าแ่หัรัระทที่รา้้ำจิ้๊ไป่ แล้จิ้เข้าปาทั้คำทัที
“โ๊ะ ้ำจิ้ี้หาห่าที่เจ้า่าจริๆ ้ รสชาติหาเปรี้ หลิ่๊ ทำให้รู้สึสชื่ิ่ั ตัแป้าเาละลาใปา ส่ตัไส้็รสชาติลล่ เคี้หึหั โ้่าัทาขหาทั้ที่เป็ขคาแท้ๆ รสชาติเี่ รสชาติเี่ ถ้าำาทาคู่ั้ำชาขข้าเข้าัีแ่ ๆ” เถ้าแ่หัชเสีัไ่ขาปา ุปาผระตุระหิ่ิ้ร้า
‘เี๋่ๆ ขเ็ัต่จาี้ตาหา’
“แห เถ้าแ่็ชัเิไป เผื่ใจไ้ให้คำี้้สิขรั” ผล่าาจาคล้าถ่ตทั้ที่ใใจำลัหัเราะ่า้าคลั่ แล้จึื่ขจีต้ีคำที่รา้้ำจิ้ซีฟู๊ให้
“ุ๊!” เถ้าแ่หัตาเิโพล ห้าผสลัขึ้ลั้ำจิ้สีเขีที่เหลืใระทไปาใขณะที่ปา็ัเคี้ตุ้ๆ แล้รีแคขเถ้าแ่หั็ไ่ทำให้ผผิหั เพราะเถ้าแ่หัำลัระทใั้ขึ้ซจไ่เหลื้ำจิ้ซัห
“เจ้า เจ้าข้าทีี่ั้ำจิ้ะไร เจ้าทำัไ้่าไร” เถ้าแ่หัถา่าระตืรืร้ ตาเป็ประาตื่เต้
“ัเรี่า้ำจิ้ซีฟู๊ขรั” ผตลัไป
“สีฟู่”
“ซี – ฟู๊ ขรั”
“สีฟู่ ฮ่าๆๆ ้ำจิ้สีฟู่ ข้าชัิ่ั รสชาติเปรี้ขะาและ้รสเค็ขเลืระตุ้คาาาหารั รสหาที่โคลิ้ทำให้ัลล่ แต่ที่ข้าชคืคาเผ็ร้ซาซ่าขพริและลิ่เครื่เทศต่า ๆ ที่จูขึ้าิ่ทำให้สชื่ เี่ เี่ และที่เี่ไป่าั้คืรสชาติขขจีต้ี้ลัเข้าัไ้ีไ่ีที่ติ เจ้าขาัราคาเท่าไร” เป็ีครั้ที่เถ้าแ่หัชื่ชซะเสีั ทำให้ตี้เริ่ีคาุูั้าแล้
“ขพระคุณเถ้าแ่หัที่ชื่ชขรั ขจีต้ี้ ข้าขาแค่คำละ 10 ีแปะ เท่าั้ขรั” ผตพลาิ้้าจตาหี
“ข้าเา่าละ 10 ตัเล” เถ้าแ่หัประาศสั่เสีั เื่ีคประเิ ็ีคตา จา 1 เป็ 2 จา 2 เป็ 4 จา 4 เป็ 10 และเพิ่ขึ้เรื่ ๆ เรี่าต้ัไ่ทัเลทีเี พี่จูถึัตะคิิืัไปข้า
‘่า ลิ่สิขเหรีญเิตราัหหเช่ี้ี่เ’
___________________________________________________________________________________________________________________________________________
Snap Shot!!!
? : แ่าเจ้าขา ลทาสิ่ี้สิเจ้าคะ ตี้ัำลัีชื่เสี่าาที่่าหลาจิเจ้าค่ะ
???: หื ขจีรึ? ็แค่ขจีเหตุใเจ้าถึแสาารใหญ่โตเช่ั้เล่า
?: แ่าต้ลทาู่ะเจ้าคะ ตัขจี่าร่ล้ำแล้ ้ำจิ้ลัลึล้ำ่าั้ีเจ้าค่ะ
???: ขาั้เลเชี (ริฝีปาิ่สีชาเผ...ั!) ี่ั ร่! ร่จริๆ ้
?: เห็ั้หละเจ้าคะ ข้าั่ใจัเชี่าคุณชาขาขจีจะไ่ทำให้แ่าผิหั
???: คุณชาขาขจีรึ หึหึ
กรุณาเข้าสู่ระบบเพื่อแสดงความคิดเห็น