การปลูกผักคะน้า

ความหมายของผักคะน้า ผักคะน้า

ผักคะน้า หรือ คะน้า ภาษาอังกฤษ Kai-Lan (Gai-Lan), Chinese Broccoli, Chinese Kale มีชื่อ วิทยาศาสตร์ว่า Brassica alboglabra (ชาวจีนจะเรียกว่า ไก่หลันไช่) เป็นผักที่มีต้นกำ เนิดในทวีปเอเชียซึ้งเพาะปลูกมากในประเทศจีน ไต้หวัน ฮ่องกง มาเลเซียรวมไปถึงประเทศไทยบ้านเราด้วย ผักคะน้ามีถิ่นกำเนิดอยู่ในทวีปเอเชียและปลูกกันมากในภูมิภาคเอเชียตะวันออกเฉียงใต้รวมทั้งประเทศไทยคะน้าเป็นผัก ที่นิยมปลูกและบริโภคกันมาก โดยปลูกเพื่อบริโภคส่วนของใบและลำต้นอายุตั้งแต่หว่านหรือหยอดเมล็ด จนถึงเก็บเกี่ยวประมาณ 44-45 วัน ผักคะน้าเป็นเป็นผักสวนครัวที่สามารถปลูกได้ตลอดทั้งปีแต่ช่วงเวลาที่ปลูกได้ผลดีที่สุดอยู่ในช่วงเดือนตุลาคมถึงเมษายน ผักคะน้าเป็นผักที่สามารถเพาะปลูกได้ตลอดปี(แต่ช่วงเวลาเพาะปลูกที่ดีที่สุดจะในช่วงเดือนตุลาคม – เมษายน) มีระยะเวลาในการเก็บเกี่ยวสั้นสำหรับบ้านเรา สายพันธุ์ที่นิยมปลูกจะมีอยู่ด้วยกัน 3  สายพันธุ์ได้แก่พันธุ์ใบกลม พันธุ์ใบแหลม พันธุ์ยอดหรือก้าน เป็นต้น เมื่อหาซื้อมาแล้วควรเก็บใส่ไว้ในกล่องหรือถุงพลาสติก มัดหรือปิดให้แน่นแล้วนำไปแช่ไว้ในช่องเก็บผักของตู้เย็น ซึ่งเป็นวิธีที่จะช่วยรักษาวิตามินในผักให้คงอยู่ได้นานที่สุด