10:30 น. คาบที 3

ห้อง 6/D

หลังจบคาบ 2

ทุกคน:ครับ/ค่ะ

.

ข้ามไปตอนเที่ยง

~~~There's another side that you don't know You don't know I can't wait to get you all alone All alone Once I'm in there ain't no letting go Letting go Watch me turn your mind into my home

ในสาย

จบสาย

โรงอาหาร

โต๊ะ 1 มี อัยการศึก ม.44 จ.อิตาลี คีร์กีซสถาน อินเดีย ออสเตรีย

โต๊ะ 2 ไทยแลนด์ เมียนมาร์ ญี่ปุ่น เอสโตเนีย ยูเครน เกาหลีใต้

โต๊ะ 3 ลาว กัมพูชา เวียดนาม

เบชบาร์มัค แบบดั้งเดิมคีร์กีซหมุนรอบอาหารเนื้อแกะ , เนื้อวัวและเนื้อม้าเช่นเดียวกับต่าง ๆผลิตภัณฑ์จากนม เทคนิคการเตรียมและส่วนผสมที่สำคัญได้รับอิทธิพลอย่างมากจากวิถีชีวิตเร่ร่อนในอดีตของประเทศ ดังนั้นเทคนิคการปรุงอาหารหลายอย่างจึงเอื้อต่อการถนอมอาหารในระยะยาว

เนื้อแกะและเนื้อวัวเป็นเนื้อสัตว์ที่ชื่นชอบแม้ว่าในยุคปัจจุบันชาวคีร์กีซหลายคนไม่สามารถซื้อได้เป็นประจำ คีร์กีซสถานเป็นที่ตั้งของคนหลายเชื้อชาติและอาหารที่หลากหลาย ในเมืองใหญ่ ๆ เช่นBishkek , Osh , Jalal-AbadและKarakol มีอาหารประจำชาติและนานาชาติมากมาย

อาหารที่ไม่เป็นคีร์กีซที่มีโดยเฉพาะอย่างยิ่งที่พบบ่อยและเป็นที่นิยมในคีร์กีสถาน ได้แก่อุยกูร์ , งกันส์ , อุซเบกและรัสเซียอาหารที่เป็นตัวแทนของชนกลุ่มน้อยที่ใหญ่ที่สุดในประเทศ

ไก่แทนดอรี่ เมนูนี้ถูกคิดค้นขึ้นโดยชายเจ้าของภัตคารคนหนึ่งที่กำลังพัฒนาเมนูใหม่ในยุคที่อินเดียยังเป็นอาณานิคมของอังกฤษ โดยชื่อของเมนูมาจากกระบวนการทำที่ใช้เตาอบแป้งที่เรียกว่าแทนดอรีที่นิยมใช้ในแถบตะวันตกเฉียงเหนือของ อินเดียมาทำให้ไก่สุกด้วยการใช้ไม้และถ่านเป็นเชื้อเพลิง

อินเดียมาทำให้ไก่สุกด้วยการใช้ไม้และถ่านเป็นเชื้อเพลิง ไก่แทนดอรีจะมีสีแดงและรสชาติเผ็ดร้อน ซึ่งเกิดจากการ ถูกหมักด้วยบรรดาเครื่องปรุงและเครื่องเทศจำนวนมาก ส่วนเรื่องรสชาติและความนิยมอร่อยเหาะอย่าบอกใคร เป็นเมนูที่ไม่ว่าใครที่ไปเยียมเยือนประเทศนี้มักจะสั่งมาทาน

ดาล อาหารที่มีลักษณะก้ำกึ่งระหว่างแกงกับซุปชนิดนี้ถือว่าหนึ่งในอาหารยอดฮิตของชาวอินเดีย เรียกได้ว่ากินแทบ ทุกมื้อกินแทบทุกวัน ถึงแม้หน้าตาอาจจะดูเละๆ ไปสักหน่อยก็ตาม โดยจะทานร่วมกับข้าวหรือแป้งชนิดต่างๆ เจ้าแกงชนิดนี้จะทำมาจากถั่ว ต้มร่วมกับเครื่องเทศและสมุนไพรอย่าง เช่น มาสซาร่า ใบยี่หร่า ผงขมิ้ง

ลูกผักชีคั่ว พริกขี้หนูแห้ง ดาลนั้นแบ่งออกได้หลากหลายชนิดขึ้นอยู่กับชนิดของถั่วที่นำมาทำนั่นเอง แกงชนิดนี้จัดว่าเป็น อาหารโปรตีนสูงถึงแม้จะไม่ได้ใส่เนื้อสัตว์ก็ตาม

อาหารประจำชาติของประเทศออสเตรียซึ่งเป็นอาหารส่งออกที่ประสบความสำเร็จมาก ทำจากเนื้อลูกวัวหั่นบางๆที่ชุบเกล็ดขนมปังแล้วผัดเนยหรือน้ำมัน schnitzel เสิร์ฟได้อย่างน่าสนใจภายในร้านอาหารและร้านอาหารรอบๆเมืองหลวงที่ดูเรียบง่ายแต่ดูน่าสนใจมันเป็นสิ่งที่ชื่นชอบของผู้คนจำนวนมากและแม้แต่เด็ก ๆ

ก็มักจะชอบมันอาหารโรยหน้าด้วยมะนาวและพาร์สลีย์สดมักจะเสิร์ฟพร้อมกับสลัดวินาเกรตต์, สลัดมันฝรั่งออสเตรีย และมันฝรั่งนึ่งหรือเฟรนช์ฟราย เบียร์ออสเตรียเย็น ๆ หรือไวน์ขาว Gruner Veltliner ท้องถิ่นหนึ่งแก้วที่เข้ากันได้เป็นอย่างดี

พึ่งรู้ว่านอกจากไวน์แล้วไมโลก็มีที่มาจากประเทศออสเตรีย ชงกับนมอุ่นไม่ใช่น้ำร้อน🤣

เปาะเปี๊ยะเวียดนาม เน้นกินผัก เช่น เฝอ ก๊วยจั๊บญวนแหนมเนือง หมูยอ แต่อาหารประจำชาติเวียดนามคือ เปาะเปี๊ยะเวียดนาม เป็นอาหารพื้นเมืองที่มีชื่อเสียงมากที่สุดในเวียดนาม แผ่นเปาะเปี๊ยะทำจากแผ่นแป้งข้าวเจ้า โดยไส้เปาะเปี๊ยะเป็นไก่ หมู กุ้ง กินกับผักสมุนไพรหลายชนิด เช่น สะระแหน่ ผักกาดหอม และน้ำจิ้มหวาน

โมฮินกา เป็นอาหารของชาวพม่าและชนกลุ่มน้อยในประเทศพม่ากินข้าวเป็นหลัก และเมนู โมะน์หี้นค้า หรือขนมจีนเมียนม่า เป็นเมนูประจำชาติที่ชาวเมียนม่านิยมกินเป็นอาหารเช้า หาซื้อกินได้ทั่วไปมีแบบแห้งและแบบน้ำ ขนมจีนน้ำยาพม่าคือขนมจีนน้ำยาที่ทำจากปลา ไม่มีกระทิ คล้ายกับน้ำยาป่าของคนไทย ใช้ปลาน้ำจืดในการทำ

ปลาดุก ปลาช่อน ผักที่ใส่ในน้ำยาก็จะเป็น หยวกกล้วยและใช้แป้งถั่ว ทำให้น้ำแกงข้น ขั้นตอนการทำโมฮิงก้า ก๋วยเตี๋ยวพม่านี้สูตรการทำมาจากเว็บไซต์ Sanook! WOMEN

อาม็อก คนกัมพูชากินข้าวเป็นอาหารหลักคล้ายกับคนไทย และมีน้ำพริกกับผักแกล้มเหมือนกับหลายๆ ประเทศคนกัมพูชานิยมกินเนื้อควายเป็นส่วนมากอาหารประจำชาติของกัมพูชา คือ “อาม็อก” เป็นอาหารคาวยอดนิยมของกัมพูชาคล้ายห่อหมกของไทย โดยนำเนื้อปลาสดๆ ลวกพริกเครื่องแกง และกะทิแล้วทำให้สุกโดยการนำไปนึ่ง

ซุปไก่ อาหารประจำชาติลาว คือ “ซุปไก่” เป็นอาหารพื้นเมืองของประเทศลาว มีส่วนผสมในการประกอบ คือ ตะไคร้ ใบสะระแหน่ กระเทียม และหอมแดง อาหารลาวโดยส่วนใหญ่มักจะมีผักและสมุนไพรเป็นส่วนผสมในการปรุงคล้ายกับอาหารไทย จัดว่าเป็นอาหารที่เรียบง่ายที่สุด ปรุงน้อยที่สุด รสชาติดั้งเดิมไม่ได้มีรสจัดอย่างที่เราเข้าใจ

‘โอโคโนมิยากิ’ หรือที่คนไทยรู้จักกันในนามของ ‘พิซซ่าญี่ปุ่น’ อาหารว่างยอดนิยมที่ชาวอาทิตย์อุทัยนิยมกินกันมากในจังหวัดฮิโรชิมาและโอซาก้า กะหล่ำปลีซอยนำมาคลุกกับแป้งและเนื้อสัตว์ทอดบนเตาให้สุกแล้วทาด้วยซอสรสเค็มอมหวาน มายองเนส ท็อปด้วยปลาแห้ง เป็นอันเสร็จ แม้จะเป็นอาหารที่ทำได้ง่ายและใครๆก็ทำได้

แต่ถ้าจะทำให้ถูกปากคนญี่ปุ่นกันเองค่อนข้างหายาก

ข้าวยำเกาหลี ประกอบด้วยข้าว เนื้อ ผักต่างๆ ไข่ ซอสโคชูจัง เวลากินก็คลุกๆกันในถ้วยไม่จำเป็นต้องเป็นถ้วยร้อนแบบที่เห็นในบ้านเราก็ได้เนื้อที่ใส่ก็เปลี่ยนไปได้ตามชอบ ส่วนมากจะเป็นหมูสับกับเนื้อวัวสับจริงๆ แล้วก็คือข้าวยำเกาหลีแบบที่เรียกกันนั่นแหละตรงที่สุดเพราะมีอะไรก็มาคลุกๆ ยำๆ รวมกันบางทีก็มีไข่กุ้ง

บางครั้งเรียกว่าน้ำซุปกระดูกเป็นของเหลวปรุงอาหารคาวหวานที่รูปแบบพื้นฐานของหลายจานโดยเฉพาะอย่างยิ่งซุป , ต้มและซอส การทำสต๊อกเกี่ยวข้องกับการเคี่ยวกระดูกสัตว์ เนื้อสัตว์ อาหารทะเล หรือผักในน้ำหรือไวน์ บ่อยครั้งเป็นเวลานาน อาจเติมMirepoixหรืออะโรเมติกส์อื่นๆ เพื่อเพิ่มรสชาติ

Derunyหรือแพนเค้กมันฝรั่งเป็นหลักสูตรที่สมบูรณ์แบบสำหรับมื้อเช้าและมื้อเย็น พวกเขามักจะทอดหรืออบสด ถ้าคุณต้องการทำเป็นชุดที่ดี deruny, ก่อนอื่นคุณควรตรวจสอบให้แน่ใจว่ามันฝรั่งถูกขูดอย่างละเอียด จากนั้นให้กระจายรสชาติเพิ่มเนื้อชิ้นสับหัวหอมเห็ดสมุนไพรสดหรือเครื่องเทศหลากหลาย

จบ