บทที่ 6 คนมีชื่อเสียง
ทที่ ๖
คีชื่เสี
พลัาถึ้า็เป็เลาค่ำ ใ้าัี้เี ีเพีแ่้าที่ำลัจัโต๊ะาหารเ็ คเป็เพราะทั้พพัฒ์และรสริต้ไปาสัค่ ๆ ส่คิหัต์พี่ชา็ัไ่ลัาจาต่าประเทศ ัั้เหัต์จึชิแล้แหละัารตู้่คเี
ใตเป็เ็็ไ่ค่ีเพื่ เพราะเหัต์เป็เ็ขี้แลัทุ่า ชถูคื่แลู้่เป็ประจำ แต่็ีเพีคเีที่เป็ทั้เพื่และคที่คปป้เหัต์ ท่าเขาหีไปเสี่...เขา่าจะลัาตั้แต่ัั้จถึัี้พี่พาุ็ไ่เคติต่ลัาีเล
เหัต์จำฝัใจไ่เคลื...พี่พาุไ้คโห
“ไห่าไปสี่ปีไเล่า ี่ผ่าาตั้สิ่าปีแล้ะ ไ้คโห”
คเาแต่ใจพูัตัเเา ๆ ้ท่าทาไ่สารณ์ พเข้าาถึใ้า็รีเิขึ้ไปชั้ทัที แต่็ต้หุชะัเื่แ่้าทัขึ้ซะ่
“คุณหูคะโต๊ะาหารเ็จัเสร็จแล้ค่ะ”
“ัี้ผไ่ทา ไ่หิ ถ้าไ่ีใคริ็เ็เล”
้ำเสีเหื่ ๆ็เพราะ่าัี้เขาถูไต้ฝุ่ใช้าเะา ๆจัเสารใส่แฟ้ตั้สตะร้าให้เสร็จภาใัเี แี้เรี่าแล้ัชั และต้เ่แค่ไหัถึจะทำไ้ คืาจัเสารั็ต้ใช้สะไ่ใช่่า ๆเล...แต่ค่าคุณหูเหัต์ทำไู้่แล้ เพราะเิาเป็คฉลา ี่ไ่ไ้ตัเะ แต่เป็คฉลาจริ ๆ
“ไ่ิจริ ๆ เหรคุณ ลิ่าหารฟุ้เชีท่าทาร่”
ไต้ฝุ่ที่เิตาาติ ๆ พูขึ้้ให้าิ้แ้ ท่าเหัต์ไ่ีปฏิิริาต่คำพูั้ เขาหัหลัลัแล้เิขึ้ห้ทัที
คตาไ้แต่ขคิ้ิ ๆ ่าะ่าัแเรื่ัู้่ เื่คิไ้แั้แตาและริ้เจ้าเล่ห์็ผุขึ้ให้าไต้ฝุ่ทัที
“คุณพา...” แ่้าัไ่ทัไ้พูจ ไต้ฝุ่รีเาิ้ชี้าแตะริฝีปาตัเ เพื่เป็ารให้่า...่าเรีชื่ี้ “ลืตัค่ะ”
ไ้ฝุ่เพีแค่ิ้า ๆ แล้พูขึ้
“ั้ผขตั่ะครั เี๋เาาหารแค่่าส่าใส่ไ้ใตู้เ็ให้ผะครั ึ ๆ ผจะลาุ่ทาเ”
“ค่ะ”
เื่ขึ้าห้เหัต์ตะแคหัหลัหข้าู่เตี พร้้ัเหล่าแ่หูและลูหูาไ้ร ๆ เตี ไต้ฝุ่ารระทำั้แล้ไ้แต่สาห้าไปา
คะไรโตขาี้...ัสะสตุ๊ตาเป็เ็ ๆ ไปไ้
เขาเิเข้าไปที่เตี จัารเาตุ๊ตาหูาส่ไปาไ้ที่โซฟาปลาเตี แล้ขึ้ไปเตีประเหัต์พร้ัสแ่ หาไ่ีปฏิิริาตรัจาีคเช่เค ไต้ฝุ่เ็ัึสสั่าทำไไ่โา
“คุณหูขพี่เป็ะไรครั”
คำพูแล้ั่ารณ์
“ำลัรา่า่าาพูา แล้ช่รุณาไปห่า ๆ จาผ้ ทำแี้่ ๆ ัูไ่ี และเป็ผที่เป็ฝ่าเสีหาะรู้ไ้้ ี่าคั่าผไ่ใช่่าใคร ๆ จะาทำแี้ัผ็ไ้ แต่คุณัห้า้าไ”
“พูาีละจัแค่ตรประเ็รา่า็พเรื่ื่ผไ่ส แต่ผ่าตี้เรา...” ไต้ฝุ่ค่ ๆ เลื่ืสเข้าไปใเสื้ขเหัต์ “าทำ่าื่ให้หารา่าี่าไห”
“หุเละไ้้า ไ้เล”
เหัต์โาลั่ จัืไต้ฝุ่ไป แล้ลุขึ้จาเตี
“ัขึ้แล้ะคุณ คาิ๊ขัจะทะลุาู่ละ”
คพูิ้เจ่าเล่ห์ สาตาไปที่เป้าาเตัเ ตี้เหัต์ให้ารู้าไปห เพราะไ่เคคิ่าจะีคาทำาจารต่ห้าแี้
“ไ้ลา คูเถะผจะำจัคุณไปจา้าหลัี้ให้ไ้ คูะคู”
“ั้ผขสัครั้ เาให้ัจคุณลืไ่ล ่ที่คุณจะำจั ผ็แล้ั แล้่าาเสีใจทีหลัล่ะ”
พูพร้ัลุขึ้ เหัต์รีถหี แล้พูขึ้้เสีุ
“ถ้าเข้าาใล้ตัผ ผเาแจัปาหัคุณจริ ๆ ้...” เหัต์หัไปหิแจัไ้จาโต๊ะหัสืข้า ๆ า “ปาจริ ๆ ้ะ”
ไต้ฝุ่ไ่ฟั ืล้เข้าไปใาเ คลี่ิ้ทีุ่ปา แตาหาเิ้ เิเข้าไปใล้เหัต์ิ่ขึ้
ตี้คที่ถืแจู่ เริ่ืสั่เพราะไต้ฝุ่ไ่เคลัคำขู่ขเขาเล
“ะ่า่าเข้าาใล้ไเล่า ัี้ารณ์ไ่ีะ และผ็ัไ่าเป็ฆาตรฆ่าคตา ใคุัไ่เหาะัคี ๆ แผหระ...” ้ำเสีโา ไต้ฝุ่ใช้คาเร็ขตัเึแจัใืเหัต์ทัที “ไ้เล”
้ำเสีสลลเพราะรู้ลึ ๆ ่าัไ็สู้ีตา รปภ. ไ่ไู้่ี
ืทั้สข้าถูไต้ฝุ่จัไ้จไ่สาารถขัไ้ และใขณะเีัริฝีปา็ถูประจาคข้าห้า่าไ่ทัไ้ตั้ตั ลิุ้่ ๆ พาาสุัเข้าไป ท่าเหัต์ัฟัไ้แ่ ไต้ฝุ่จึผละจู
“ทำเป็ัฟั ัไหติใจขึ้า่าร้ขให้ผทำ็แล้ั”
“เลที่สุ ป่าเถื่้ ชใช้ำลััคัีต่าหา แต่ัไผ็จะำจัคุณไปจา้าหลัี้ให้ไ้ คูแล้ั”
ใระห่าั้เสีโทรศัพท์ขเหัต์็ัขึ้ ทั้สต่าิสัพั ่ที่คุณหูเาแต่ใจจะเิสะัห้าไป้คาไ่สารณ์ไปรัโทรศัพท์
“เหัต์พูครั...จริเหรครั แต่่าผต้เช็คคิ่ะครั เพราะ่าช่ี้าแ่า ใคร ๆ ็าไ้ผไปราาร ็่า่าแหละครั ผเป็พระเั ผหล่ ร เพร์เฟ็ค ไปราารไหเหรติ้็ระฉู”
คำพูที่ไ่เคทระตัเ ซึ่ใคร ๆ ็รู้ัทั้าร่าพระเรูปหล่เคั่าเหัต์เป็คแไห....ถึไ้ไ่ีใครจ้าาแี้
ราารที่ติต่เข้าาี้ถึคราชะตาขาแล้ล่ะ
“ผำลัให้ผู้จัารส่ตัเช็คคิ...แป๊ะ าัเะจริ ๆ แต่จะหาเลาเจี ๆ ให้่”
คพูรีเาืปิตรสปีเร์โฟให้าเครีเื่ครู่คลี่ิ้า แตาประาคาสุขขึ้าทัที ไต้ฝุู่ทีท่าั้้คาสสั
“พีเลา่า่ะ...จะให้เริ่ัไห...โเคไ้ ๆ เี๋คุณ็ส่ทีู่่าให้ผทาไล์็แล้ั...้แล้ชุตเข้าถ่าัช่าแต่ห้าไ่ต้เตรีะผีขผไปเ พคุณทำาให้ตรตาเลาที่ัผไ้็แล้ั...ค่าผไ่ค่เรื่าหรไ้ที่เป็ข่า่ะเค้าใส่ร้าผ ่าไปฟัให้าะ ี่าผเป็คที่ตรเลาา...ถ้าเข้าใจแล้ั้แค่ี้ะ...” คพูำลัจะาโทรศัพท์ “ะไรี...หา...เื่ไหร่...พรุ่ี้...ไ้ ๆ สาา็แค่ทำาหาร”
ปลาเสีตรัั่ใจแล้าโทรศัพท์ทัที แต่เื่าโทรศัพท์เสร็จแล้ ็ต้เครีหั เพราะเขาให้ไปเป็รรารตัสิราารแข่ขัารทำาหาร แต่...เปิราารเทปแรรรารต้ทำาหารโช์ ประเ็คืทำาหารไ่เป็ ี่า็ตปารัคำไปแล้้
“เป็ะไรคุณ ตคุโทรศัพท์ัารณ์ีู่เล ่า่าลัเข้าโหเศร้าเพราะตุ๊ตาหีีแล้”
“หุพูถึไ้ตุ๊ตาหีเละ ผไ่ช และไ่ช็คืไ่ช...” ้ำเสีจริจั แล้จึพูถึเรื่า้า “คืีราารติต่าให้ผไปเป็รรตัสิาหาร”
้ำเสีเริ่ั่ใจ...ใคาเป็ารา (เค) ั
“่าคุณเี่ะจะไปเป็รรารตัสิาหาร แ้ำปลาัซีิ้ขาัไ่เล ทไข่็ไ่เป็ เรีไ้่าไ่เคเข้าครั้ซ้ำไป”
“่าาูถูผะ ผทาาหาราหทุ่าัารแค่ชิ ๆ าหารแล้ตัสิไ่เห็จะาตรไห...” ืสร้าคาั่ใจ “เ๋...่าแต่คุณรู้ไ้ั่าผ...”
เพราะตแ้ำปลาัซีิ้ไ่ัตเ็ ๆ ี่ห่า ส่ทไข่ไ่เป็ัไ่เคเข้าครั็เป็เรื่จริ แล้หี่รู้ไ้ัไ
“ผ็เาั่ ๆ เา่ะ...” เื่ถูจัจ้้คาสสั ไต้ฝุ่จึรีตขึ้แส่ ๆ “่าแต่เื่ี้คุณทำห้าเครีทำไ”
“็พรุ่ี้ัทึราารเทปแรเขาให้รรารทำาหารโช์ แล้แจให้คใสตูิโิะสิ”
“แล้ทำไ”
“็ผทำาหารไ่เป็ เิาัไ่เคเข้าครัเล้ซ้ำ แต่้ทาราารเขาขร้้ให้ผไป เพราะผเป็คั ไปช่เรีเหรติ้ให้ราารเขา ผ็เลต้จำใจไปทั้ ๆ ที่็ไ่ค่าจะไปสัเท่าไหร่หร”
“จริเหรคุณ”
“จริสิ ี่ถ้าไ่ติ่าโปริเซร์ขร้ะ ผไ่ไปหร และถ้าไ่ไปเี๋เขา็หา่าผเป็คัแล้หิ่ี”
“้...็ึ่าตาไ่ทาเลื็เลต้ไปเพราะห่าจาจี่ปีะ...” เหัต์ไ้ิแี้็้าปาจะต่เถี ท่าไต้ฝุ่จึรีพูขึ้ “ตู่เืผเคเรีทำาหารา แต่ไ่รู้่าคุณจะสใจหรืเปล่า ส่าเป็าหารฝรั่ที่สาารถเาาประุต์ัาหารไทไ้่ะ”
เพีแค่ไ้ิ่าทำาหารเป็ คฟั็ตาลุา แต่เขาพาาเ็าารไ้ ไ่แสคาีใจา เพราะ่า้ ๆ ็ุ่ใจแล้่าจะีคสทำาหาร
แต่่าหั่าค่าคุณหูเหัต์จะขร้ให้หี่สหร...ไ่ีทา
ให้ครัตี้ครุรุ่ไป้ลิ่าหาร สุท้าคปาแข็็ต้พ่าแพ้ให้ัไต้ฝุ่ีจไ้ แต่็แค่ครั้ี้ครั้เีเท่าั้แหละ...็ัจำเป็จริ ๆ
“จำไ้ไห่าพริแัสั่ใส่ะไรลไป้า”
“จำไ้”
คำ่าจำไ้หัแ่...แต่ตลืทำจริ ๆค่่าัีที เพราเหัต์เป็ผู้ไ่แพ้ใคร ทำไ่็่าไ้ ปัญหาจึเิขึ้เป็ประจำใตลสาจริ ๆ
“แ่ใจ”
“ื...ค่าผทำไู้่แล้่า”
“ผจะรูพรุ่ี้็แล้ัะ...ขั้ตต่ไปหลัจาที่เราไ้พริแัสั่แล้ เรา็จะำพริแไปผัั้ำัพให้พริแห็ค่ ๆ ใส่หัะทิลไป ค่ ๆ ใส่ะ ่าใส่ลไปทีเีหเพราะเี๋ะทิจะไ่แตั พะทิไ่แตัสีขแัจะไ่สเข้าใจไห”
คฟัพัห้าต
“หลัจาไ้พริแแล้ต้ทำะไรต่ี”
“ใจเ็ ๆ สิคุณ”
“ัึแล้ะ เี๋ผไ่ครสิชั่โห้าผจะไ่สชื่ ี่าต้ไปถ่าราาร้ถ้าห้าไ่เปะแล้แ่เล”
“ระห่าเาห้าเปะัทำาหารเป็...เลืาจะเาะไร”
คพูื่คำขา
“เาห้าเปะ็แล้ั คุณทำต่ไปเละผไ่ไหแล้...่”
พูเสร็จ็ถผ้าัเปื้ แต่ไต้ฝุ่จัไ้่
“เฮ้คุณ...ทำให้ัเสร็จ่สิ”
“่...จะ”
ูเหืเหัต์เาแต่ใจคเิจะลัาแล้ และคาเศร้าเรื่ตุ๊ตาหี็ูเหืจะลืไปแล้เหืั จะถื่าเป็โชคีขัี้ทีู่่ี ๆ ็คีหลผิาให้คุณหูเหไปเป็รรารตัสิารแข่ขัทำาหาร็แล้ั
ไต้ฝุ่จึค่โล่ไปห่ เพราะเขาชให้คุณหูเาแต่ใจพศ ไ่ชให้เีใส่
“ถ้าเิไปะ จะไ่ใช่แค่จู จะเปิซิให้ครัี่แหละ แใหัไเคูไห”
“ไ้้าพูจา่าเลีที่สุ”
้ำเสีโาเหืเิลัาแล้
“ั้็ูู่ต่ไป ทำ้...ไปหิแซล่า”
“ไ่หิเพราะัไ่ใช่ห้าที่ผ”
“จะเาจริ ๆ ใช่ั้”
้ำเสีจริจั แตาที่เหัต์เป็ประาหาเิ้
“เ ็ไ้ ๆ แต่่าหั่าผจะคุณีะ ครั้ี้ผ่ต่าหา ถ้าผไ่่ผไ่ทำตาคำสั่คุณหร เพราะคุณหู่าผไ่จำเป็ต้ทำตาคำสั่ขใคร"
“พูาู่ั่แหละไ่าฟั พูแต่คำเิ ๆ สสัสประลผลไ้แต่ั้....ไปหิปลาาให้ผไ้แล้”
คพูปัืไล่
“ชิ...รัแคไ่ีทาสู้่าภูิใจัแหละ ฝาไ้่เถะไ้พ่สลิ”
เหัต์สะัห้า้คาไ่พใจ เพราะเขาชถูหี่ัคัตล แล้ใครจะไปพใจัล่ะ
“ีา...่าส่าแี้รัตาเล”
ไต้ฝุ่พู ๆ พร้ัคิ้ให้หลัจาที่ปลาแซล่ถูล้าทำคาสะาเรีร้พร้ทำาหาร
“่าา”
“เราไ้้ำแัสั่แล้ใช่ไห ถ้าเราทำัสัไ่็จะูเ ๆ เิไป ฉะั้ผเลเา ปลาแซล่าแทไ่ แต่่าเราจะเาปลาแซล่ไป Tataki ่ แล้ค่ตั้ำแัสั่รา”
“ทาทาิคืะไร”
“ารทำให้สุเฉพาะหั จาั้ส่ตรเื้ไ่ต้เาสุา ถ้าสุาเี๋ัจะไ่ฉ่ำ เื้แห้ ๆ ิแล้ไ่ร่”
“ื ๆ เข้าใจแล้รี ๆ ทำ”
เหัต์เริ่ตาปรื ่่าเจ้าตั่แล้จริ ๆ ไต้ฝุ่จึเร่ทำาหารทุ่าให้เร็ขึ้
“ทาัข้า risotto ะ ตแร่าจะทำ Fettuccine Cream Cheese แต่ผคิ่าัเลี่ไป เาไ้เจ้าขราารไ่ไล่คุณ่เี๋ผจะสทำ”
**(risotto คื ข้าผัสไตล์ิตาเลี่ Fettuccine Cream Cheese คื พาสต้าซสครี)**
“่า ๆ ็หัเาหาจาปา้าะ พูแต่ละ่าี่ไ่่าฟัเล”
คฟัเพีิ้แ ๆ แล้ัคิ้ข้าเีให้
ไต้ฝุ่ทำาหารคล่แคล่ และลัษะท่าทาารทำิ่ทำให้เหัต์ึถึใคราคที่ไ่าึถึ แต่เื่เห็ตไต้ฝุ่ทำาหารแล้็ึไ่ไ้ เพราะท่าทาแี้คล้าัา ๆ
ตี้ให้าหล่เต็ไป้เ็เหื่ คาจริแล้ถ้าตัเรื่ปาไ่ีขหี่ เขา็จัไ้่าเป็ผู้ชาที่ห้าตาีาเลทีเีะ
“แต่...เี๋่ ผจะไ่ีัชไ้ผู้ชาิสัไ่ีคี้หร”
เหัต์ไ้แต่พูใใจเท่าั้
“เสร็จแล้คุณลชิะ รัร่าร่”
หลัจาจัจาเสร็จ็ให้เาาาไ้ให้เหัต์ ่าตา่าิเชี สีสัไ่ต้พูถึแค่เห็็้ำลาไหลแล้ ถ้าไ่็ไ่รู้เล่าี่คืแัสั่ขไท
“Flavor ็ั้ ๆ คาจริถ้าปลาแซล่เาไป Sous Vide ่าจะร่่าี้ะ แต่โร็พใช้ไ้ แ้่าัจะัูไ่ Combinc best of both Worlds ็ตา”
***( Flavor คื รสชาติ Sous Vide คื ารทำาหารให้สุใถุสุญญาาศ ้คาร้จา้ำหรืไ้ำ เพื่รัษารสชาติและคาชุ่ชื้ขาหาร Combinc best of both Worlds คื ารรจุเ่ขาหารไทและาหารตะัต)****
“จะิจารณ์ะไร็ูริท้สิ ไ่ใช่่าไปูราาราหาราแล้เซฟเขาพูะไร็จะพู ๆ ตา ทำ่าัที่้าคุณีเครื่ Sous Vide ่าั้แหละ พรุ่ี้เาตัเให้ร็แล้ั”
“ค่าผเ่ตั้แตู่่ใท้แ่ เิา็ร้ไห้ไ่หุแล้ เขา่าเ็ที่ร้ไห้า ๆ คืเ็ฉลา ั่็คืผไ และัแค่เรื่ทำาหารจิ๊ ๆ สาาเพราะ Cooking Method ัู่ใหัผหแล้ เพราะผเ่ ผร ผเฟร์เฟค ผเป็าราั ไปละ่...้ี่ถ้าิไ่ห็เาไปให้หาแถห้า้าิะ ั็คิู่หร แต่ถ้าไ่ิ็คต้พัฒาฝีืัต่ไป...เตืแล้ะ”
***(Cooking Method คื ขั้ตารทำาหาร)***
พูเสร็จเหัต์็เิจาห้ครัไปทัที ไต้ฝุ่ไ้แต่ตาแล้ส่าห้าไปาัคาปาแข็ขคุณหูเาแต่ใจ
“สััเถะเหถ้าพี่ทไ่ไห...พี่จะจัเลคู เาให้พูไ่เล”
.
.
.
คิหัต์.
กรุณาเข้าสู่ระบบเพื่อแสดงความคิดเห็น