หอมกลิ่น...รัญจวน
‘เรืไทคุณ่า’ ร้าาหารไทชาัหลัเล็ๆ ที่ซ่ตัู่ซ เีสลาเืรุเทพ ลิ่หขข้าหะลิที่เพิ่สุให่ๆ ลจาห้ครั พร้ัเสีคร ที่ัเป็จัหะ
พราตะั สา้ัี่สิห้าปี ผู้ีตาลใสและริุ้่ ำลัรรจหั่เื้หู่าประณีต ให้าจจ่และืที่ขัคล่แคล่ เธไ่ไ้ทำาหาร้เพีฝีื แต่้หัใจ และ้คาฝัที่แ่แ่ ่าใสััเธจะต้เป็เชฟาหารไทชาัที่ครัไปทั่โล
“คุณ่าค่ะัี้ทำเูะไรคะ”พราตะัเ่ถาขึ้ เื่เิเข้าาให้ครั
“แรัญจจ้ะหลา”เสีขคุณ่าาเ่ขึ้จาเ้าี้ไ้ เธสผ้าซิ่ไหสีทเทา่ ัคาส่าแ้จะล่ัเจ็สิปี
“ั้…พราช่ะคะ่า” พราตะัเิไปหิเครื่ปรุ
เธเริ่จาารตำ้ำพริะปิ โารตำพริขี้หูัระเทีพแหล ใส่ะปิ เติ้ำตาล ้ำปลา และ้ำะา คลุให้เข้าั หลัจาั้ำาพัไ้
เื่้ำพริเสร็จแล้ พราตะั็ำเื้ั ไปตุ๋ โใส่ข่า ตะไคร้ ใะรู สำหรัตุ๋เื้ ปรุรส้เลื และเคี่จไฟ่จเื้เปืุ่่
ตั้ระทะให่เติ้ำลไป ำเื้ัที่ตุ๋ใส่ลไป ตา้้ำพริะปิ ตะไคร้ซ และพริขี้หูุ ให้ส่ลิ่ห ปิไฟ ปรุรส้้ำะา ใโหระพา ็เป็ัเสร็จสิ้
“ลิ่ขัี่….รัญจใจา”เธพึพำัตัเเาๆ ขณะระทะลจาเตา และเตรีตัแใส่ถ้
ริ๊….
ไ่าเสีริ๊ห้าร้าัขึ้ พราตะัและคุณ่าา หัไป่าทัที
“พรา…หลาช่ไปรัลูค้าให้่าห่” พราตะั็ไปรัลูห้าห้าร้าทัที
ธีโ ชาหุ่ลูครึ่ไท-ัฤษ ัี่สิแป ใชุเสื้เชิ้ตสีขาัาเสแล็เรี เิเข้าา้แตาสแต่แฝคาลัเลเล็ๆ เขาไ้รัคำแะำจาคขัรถที่้า ให้าลาหารที่ร้าี้ หลั่่าาิาหารไทแท้ๆ แที่คุณาขเขาเคทำ
เขาืู่ใร้า ลิ่ตะไคร้่ๆ ลา เขาถูต้รั้้ริุ้่่ขหญิสาใชุผ้าฝ้าเรี่า
“ิีต้รัค่ะ เชิญั่ทาี้ค่ะ” พราตะัิ้่าสุภาพ
ธีโเิตาเธไปั่ที่โต๊ะ แสแลผ่า่าโปร ตระทลให้าขเขา ทำให้พราตะัเผลา่าที่เป็
“รัเูะไรีค่ะ…”
“ี่ลิ่ะไรครั หแ…แปลี ”เขาเ่ขึ้เื่สัผัสไ้ถึลิ่ขาหารที่ลฟุ้ใาาศ
“แรัญจค่ะ เป็สูตรโราณชาัค่ะ ถ้าคุณไ่เคลา่…พราแะำให้ลค่ะ รัร่าจะไ่ลืรสชาติี้ค่ะ”
ธีโิ้เล็ๆ เขาพัห้าเาๆ พลาาระเป๋าสะพาลเ้าี้ไ้ ขณะที่สาตาไ่ละไปจาให้าขเธ ่ที่เธจะละไปให้ครั
เื่ ‘แรัญจ’ าเสิร์ฟ ลิ่หขสุไพรและ้ำพริะปิ ลขึ้แตะจู ธีโลชิเพีคำแร…เหืทั้โลหุิ่
ลิ่หขตะไคร้ ข่า ใโหระพา และรสชาติลล่ ทำให้เขาหลัตาลช้าๆ “ลิ่ี้…รสี้…ัเหืตที่คุณาเคทำให้ทาเลครั”
เสีขเขาสั่เล็้ พราตะัิ้่าประหลาใจ “คุณาคุณ เคทำแรัญจเหรคะ”
“ครั…ตเ็ๆ ทุปีช่ซัเร์ ผจะลัาเืไท คุณาเลทำให้ทาครั ร่าๆ แต่ผไ่ไ้ทาแี้ีเลตั้แต่คุณาเสี…จาัี้”
เขาเล่าเรื่ขคุณา เธสเขาใช้ืิข้าเหีตห้าข ทำข้าเหีะ่ และเแรัญจ แต่คุณาไ่เคสูตร เธแค่ทำให้ิและ่า ‘ี่คืลิ่ขารชให้หคิถึ’
พราตะัเี ชาหุ่ที่แตา่ไหราเ็้ใคาทรจำขตเ “คุณ่าขพรา็เคพูค่ะ แรัญจ…ชให้หลไหลและคิถึ”
ใแตาขเขาไ่ใช่แค่คาร่ หาคืคาทรจำ คารั และคาคิถึที่ล้ลัา…ผ่ารสชาติที่ละเีละไ
หลัจาช้สุท้าข แรัญจ ถูาลใถ้ ธีโ็ั่ิู่่่าั้ ตาเห่ไปัถสาเล็ที่เีส คล้า่าเขาัไ่าลุจาโต๊ะ ราัลั่าทัทีที่เขาจาร้าี้ รสชาติที่ติู่ลิ้จะจาหาไปพร้ัคารู้สึา่าใใจ
เขา้ำื่ขึ้จิช้า ๆ พาาลื้ะไรา่าลไปพร้้ำเ็ ๆ ั้ ัไ่ใช่เศษาหาร แต่เป็คารู้สึ...ที่ัไ่สาารถแปลาเป็คำพูไ้
เสีขพราตะัขคุณเขาเา ๆ ขณะรัถ้ไปเ็หลัร้า เป็เพีเสีแผ่เา แต่ลัทิ้ร่รไ้ใคาคิขเขาเรี่า ่โ
เื่ประตูรถคัหรูสีำถูเปิ ธีโ้าขึ้ไป่าเี ๆ คขัรถประจำ้าที่ชื่ ลุสชา หัลัาผ่าระจห้ารถ้สาตาเป็ห่
“เป็ัไ้าครั...ร้าที่ผแะำ”้ำเสีขเขาุ่ล แฝคาเ็ูเหืพ่้าที่คูแลเจ้าาาตั้แต่เ็
ธีโไ่ตทัที เขาิ่ไปเล็้ จระทั่รถเคลื่จาริฟุตาทไปตาถสาเี “ร่าครั” เขาพูเา ๆ เหืคำพูำลัฝืทาาจาคารู้สึที่ัแ่
ลุสชาหัเราะใลำค “ผ็่าแล้...ร้าี้รสืเหืคุณท่าเลครั คุณาขคุณเคทำแรัญจให้ผทา รสืท่าไ่ธรราเลละครั”
ธีโเืห้าไปรถ แสแลผ่าใไ้ริทาสะท้ระจเป็ลลาละุตา
“ัไ่ใช่แค่ร่ครัลุ...” เขาเ้ช่่จะเ่พูต่ “ัเหืผลัไปู่ให้ครัขคุณาีครั้ ตที่ท่าัีชีิตู่…ลิ่ัใช่เลครั ลิ่ขคาทรจำ”
ลุสชาเีฟั ่จะเ่เสีเรี “คุณาขคุณรัาหารไทาะครั ท่าเคผ่า ลิ่เครื่แั็เหืภาษา...พูแทหัใจขคทำไ้”
ธีโหลัตาลช้า ๆ คำพูั้ระทใจเขาราัล่ ๆ ที่พัผ่าใจใัที่เหื่ล้า “ผู้หญิคั้...ที่ชื่พรา เธทำแรสชาติ เหืคุณาผทุ่าเลครั” ้ำเสีขเขาแผ่ล “และ…เธใส่ะไรา่าลไป้”
ลุสชาิุ้ปา “า่าั้...าจเป็หัใจครั”
ธีโหัเราะเา ๆ เป็เสีหัเราะที่ฟัูุ่แต่ปเหา “ผรู้สึแปล ๆ ครัลุ เหืาลัไปที่ั่ี าู่าเธจะทำเูะไร ารู้่าทำไเธถึิ้แั้ตตัแให้ผ…”
ลุสชาเหลืระจหลั แล้ิ้่ารู้ทั “าหารี ๆ ัคที่จริใจ...าทีัาจไ่ไ้ทำให้ิ่แค่ท้ แต่เติเต็ใจ้ครัคุณธีโ”
เขาเ่เสีเา เหืพูัตัเ “ผาทาาหารแั้ี...ที่ปรุแต่รสชาติไ้เหืัขคุณา”
รถแล่ต่ไปเรื่ ๆ ผ่าตึสูและถที่คุ้ตา ท่าใใจขธีโ ลัเหืำลั้ลัไปสู่ภาพใัเ็ภาพขครัไ้เ่า ลิ่สุไพรจา ๆ และริ้ขหญิชราที่ครั้หึ่เคเป็โลทั้ใขเขา
สัสีค่ะ ิาเรื่ี้เป็เรื่ที่ิรธาราแต่ขึ้ เื่จาส่ตัขิรธารา ชาหารไท ขไท ถ้าหาิธีทำาหารไท ที่ิรธาราไ้แต่ขึ้ ผิผลาประารใ ิต้ขภัา ณ ที่ี้ ้ะคะ
ความคิดเห็นปักหมุด
ความคิดเห็นทั้งหมด ()
กรุณาเข้าสู่ระบบเพื่อแสดงความคิดเห็น