บทที่ 21 อาหารจานใหม่
เช่เีัคราที่แล้ เื่หโจถาถึัตถุิขข้าผัไข่ เจ้าระ็
ขึ้ตัหัสืาเต็พรืเพื่แจแจัตถุิต่าๆ
ระ่า “สาพัธุ์หัไชเท้าที่ใช้สำหรัไชเท้าั้ าจาเล็พัธุ์
ขไชเท้าพัธุ์ ‘จิตพิสุทธิ์’ ัถูำาปลูเป็ครั้แรใิำัุขเขตต
เป่ทาภาคตัเฉีเหื แต่ต่าิำแห่ี้เริ่เสื่คุณภาพ ระจึำ
ไชเท้าสาพัธุ์ี้าปลูลใิที่ระจัหาาให้ ผลที่ไ้็คืิัฒาารครั้
สำคัญ ลาเป็สาพัธุ์ไชเท้า ‘จิตพิสุทธิ์’ ที่สูรณ์แ”
“ไชเท้าเป็พืชที่ให้ผลทุๆ สปี ัเจริญเติโตไ้ีถ้าไ้รัแจัและี
ุณหภูิที่เหาะสโไ่ต้พึ่พาสารเคีใๆ เล ใขไชเท้าั้เป็สีเขี
เข้ ขณะที่หัขัั้เป็สีเขีหสา เื่ถูขุขึ้าจาิ็จะไ่ีิ
ติตาา้เล เป็หัไชเท้าที่สะาและรูปทรสา หัที่ีรช้ำจะไ้รั
ารตรจสและำจัไป”
“เลืที่ใช้ใารเป็เลืที่ไ้จาทะเลลึ เื่เลืจัตัเป็ผลึแล้
เื่ั้็จะเริ่หัไชเท้า ้ำทะเลที่ใช้าจาาลึ 2 หื่เตรจา
ระั้ำทะเล ลึเิ่าุษ์จะไปถึ ัสะาและเป็ธรรชาติ 100%
ปราศจาลพิษใๆ ทั้สิ้”
“ารใช้เลา 24 ชั่โ ระห่าี้ ไชเท้าจะถูรัษาุณหภูิเาไ้ที้
ประาณ 26-36 ศาเซลเซีส ซึ่เป็ุณหภูิที่เหาะสต่ารเติโตขเชื้
หั่าจุลิทรี์แล็คโตาซิลัส ระัขเลืจะู่ที่ 6-10% จาั้ัจะถู
เ็ไ้แปลาาศเพื่ให้ระารหัเิขึ้” ศัพท์เทคิคทั้หลาเช่ แล็คโตาซิลัสและระัคาเข้ข้ขเลื
ไ้่าไชเท้าี้ีค่าาแค่ไห ส่ขั้ตทีูุ่่าเหล่าี้ั้ หโจา
จะ่า ็เข้าไ่ต้ทำเี่า
แต่ถึแ้่าเขาจะาทำเแต่เขา็ไ่ีคาสาารถู่ี แค่้ำทะเลที่เา
าทำเลื่าเี็เิคาสาารถขุษ์จะไข่ค้าหาาไ้แล้ ไ่ต้
พูถึไชเท้าสาพัธุ์จิตพิสุทธิ์รุ่ที่สที่สูญพัธุ์ไปแล้ ไหจะัต้ปลูใิำ
ขเขตตเป่ี
สถิติารำ้ำลึที่สุขเรืำ้ำไร้คขัั้เิขึ้เื่ัที่ 24 ิถุา
2538 ้ฝีืขเรืำ้ำสำรจจาญี่ปุ่า่าไคโคิใริเณร่ลึาเรี
าใหาสุทรแปซิฟิค สถิติัุ้่ที่ 11,028 เตรใต้ระั้ำทะเล ซึ่ี่คืระั
คาลึที่สุที่เครื่จัรที่สร้าโุษ์เคทำไ้ แ้แต่เรืำ้ำทาารทหาร
ัไ่สาารถำ้ำไ้ลึขาั้
ใขณะเีั สถิติำ้ำลึที่สุใโลโเรืำ้ำที่ีคขัั้ สร้า
ขึ้ัสำรจชาสิส ฌาร์คส์ ปิคคาร์ ใัที่ 23 ราค 2503 ณ ร่ลึ
าเรีาใหาสุทรแปซิฟิคเช่ั
ตั้ณาร์คส์และาทหารเรืเริัา่า ลช์ ลไปไ้ลึถึ
10,916 เตรใต้ผิ้ำทะเล้เรืำ้ำทะเลลึา่า ตริเสเต้ ี่คืจุที่ลึที่สุ
ใต้ท้ทะเลทีุ่ษ์เคไปถึ ัแต่ั้าสถิติโลี้็ไ่เคถูทำลาเล
หโจเป็แค่คธรราๆ ไ่ีเรืำ้ำ และคาลึที่สุทีุ่ษ์
สาารถำ้ำลไปไ้้ตัเคื 105 เตรเท่าั้แ้่าตาทฤษฎีแล้าจจะ
สาารถำลไปไ้ถึ 1,000 – 2,000 เตร แต่่าารำ้ำลึขาั้ต้ใช้เลา
ปรัคาัถึ 1 – 2 เื หโจคิ่าตัเคไ่ีทาทำแั้ไ้จุประสค์ขคาซัซ้ทั้หี้็เพื่ให้ไ้้ำทะเลที่ปลลพิษจริๆ
เท่าั้ ำาทำเลืเพื่ใช้ใารหัไชเท้า ี่ั้าชัๆ แต่หโจ็ช
คา้าแี้ะ เพราะทำให้เจ้าื่ไ่สาารถเลีแไ้
หาัไ่ถูเตรี้ิธีารัแสสูรณ์แเช่ี้แล้ ไชเท้าจะ
ร่ขาี้ไ้่าไร
ส่ัตถุิสำหรัซุปสาหร่าั้ ็ไ่ไ้้ไป่าัเล
ระ่า “สาหร่าี้าจาเืเซีผู ณฑลฟูเจี้ เืี้ตัู้่ฝั่
ตะัขณฑลฟูเจี้ ัเป็เืที่เ่าแ่ที่สุเืหึ่และัเป็พื้ทีที่
แรๆ ใเขตจีตใต้ที่คเริ่รู้จัารเ็สาหร่าาใช้ ีัทึไ้่าผู้คใเซีผู
รู้ิธีารเ็สาหร่าาตั้แต่สัราชศ์หแล้”
“่าไร็ตา เื่าจาลพิษจาสัคสัให่ สาหร่าเซีผูไ้สูญเสี
รสชาติั้เิขัไปแล้ ัั้ ระจึสร้าส่หึ่ขหาสุทรขึ้าให้ี
ปัจจัที่เหาะส เช่ สภาพแล้ัเป็ธรรชาติ ภูิาาศที่เหาะส
ชาฝั่ที่ทา ี่าต่าๆ าา และีภูิาาศแึ่ร้ชื้เขตรสุ
ุณหภูิและคุณภาพข้ำ็ไ่เหืใคร เป็้ำทะเลที่เหาะสใารปลู
สาหร่าทะเลเท่าั้ สาหร่าที่เติโตขึ้าใสภาพแล้เช่ี้จะีรสชาติ
พิเศษ ีเพีแค่ร่และสชื่เท่าั้ แต่ผิสัผัสขััุ่ลื่่า้”
“้ำแร่ั้เาาจาภูเขาหิะเห่ลี่ซึุ่ษ์ไ่เคไปถึ สูสุขั
คืคาาเโั้สูถึ 6,740 เตรและัีคาสูโเฉลีู่่ที่ 6,000 เตร
้ ไ่เคีใครพาาพิชิตภูเขาลูี้เพราะัถูปคุล้เฆหตลทั้
ปี ารจะปีขึ้ไปั้ต้ผ่าเส้ทาที่ลาชัและภูิประเทศที่ซัซ้า ีธาร
้ำแข็และร่ลึจารแตขธาร้ำแข็ู่ทั่ไป” “ระไ้ขุตา้ำแร่เขาแห่ี้ และำ้ำจาที่ั่ส่ตราใช้ภาใ
ัเีัั้”
“้า สุติ่ระิ่แาๆ”
หลัจาไ้่าข้คาทั้หี้ หโจ็ประทัใจเาาๆ แต่เขา็ึ
ขึ้าไ้่าีา่าที่สำคัญาๆ ต้ทำ
“เจ้าระ ทำซุปสาหร่าัไชเท้าให้ฉัีที่ไ้ั้ ฉัาจะิั
โไ่ต้ิข้าผัไข่่ะ”
ระตลัา่า “ไชเท้าและซุปไ่สาารถสั่เพิ่ไ้”
“...”
“ี่แจะแล้เราเล่ีแล้เหร จาเล็ระจิ๋หลิแค่ี้ัจะไปพิที่
ไหั” ใที่สุหโจ็รัรู้ถึคาทราใาริข้าผัไข่ไ้เพีจา
เี แ้่าเขาจะสาารถจ่าเพิ่ี 288 หเพื่ิีจาไ้ แต่เขา็ไ่เต็ใจ
จะทำแั้ั
เลาผ่าไป่ารเร็ ตี้เป็เลาสิเ็โครึ่แล้ หโจไป
รๆ ร้า่าตั้ใจ ราคาชุข้าผัไข่ปราฏขึ้ป้าราาราหารและป้า
ราคาโัตโัติ ทุ่าเตรีพร้เาไ้หแล้ เขาตรจูารแต่ตัข
เขา จาั้็เปิประตูร้า
หลัจาั้สัห้าาที็ีลูค้าเข้าร้า คราี้เป็ลูค้าราให่แทที่จะเป็
พเจ้าประจำ
เธเป็หญิสาาุราสาสิปี แต่ตั่าี ูเป็คีคารู้ เธู่ใ
ชุทำาสีรท่า รััรูปร่าขเธ และถืระเป๋าหัา้หึ่ใใืแ่ตาแไ่ีรช่ขัเ้ตาสคขเธ ผรเาไ้้าหลั
แต่ห้า่ๆ ริฝีปาแระเรื่
“ตึ ตึ ตึ”
ขณะที่เิเข้าร้าาพร้ัรเท้าส้สู เธูารตแต่ภาใข
ร้า่าสสใจ เห็ไ้ชั่าเธเป็คจุจิใเรื่คาสะา หลัจาเธ
พัห้าให้ัตัเและแสให้เห็ถึคาพึพใจแล้ เธจึั่ลที่ั่หั
ห้าเข้าหาหโจ
เธูโต๊ะ โต๊ะสีไ้ธรรชาติีู้สะาปราศจาครา้ำั เธรู้สึพใจ
าและาระเป๋าถืขเธลโต๊ะ
ชื่ขเธคื เาิ้ เธาุ 31 ปีและเป็เจ้าห้าที่ฝ่าทรัพารุคคล
ขริษัทใหญ่โตแห่หึ่ ้คาที่เธีาารหาลัเชื้โรค ้ครั้าที่
เธจะทาาหารข้าหาไ่จำเป็จริๆ ัเป็เหตุัเิญใัี้ที่เธรถเสี
ู่้าพี จะให้เธขึ้แท็ซี่หรืรถเล์่ะเหร ไ่ีทาซะล่ะ ีคขึ้รถ
แั้ตั้ไ่รู้ี่ค แถััเป็พื้ที่ปิี้ พเธคิไ้เช่ั้แล้ เาิ้
จึเลืที่จะหาร้าาหารสะาๆ ั่ทา่ี่า
จริๆ ็ีร้าาหาราาู่ใต้ตึสำัาั่ แต่ทุที่็ีคเะแะไป
ห ิ่ไป่าั้ แค่ป้าร้าพั้็ูสปรแล้ ปติแล้เาิ้จะไ่เข้า
ร้าาหารพี้เล หลัจาที่เิูู่หลาร เธ็ตัสิใจเลืร้าข
หโจ ร้าที่ไ่ีแ้ระทั่ป้าชื่ร้า แต่็ัเป็ร้าที่สะาที่สุ
แ่่าเาิ้ไ่รู้หร่า ร้าีู้่ภาใต้ารคคุขเจ้าระ ทัทีที่
ีฝุ่หรืคราสปร เจ้าระ็จะจัารทำคาสะาทัที จะ่าไปแล้คา
สะาขร้าขหโจั้ แทจะเทีไ้ัห้ปลเชื้เลทีเี แต่ถึ่าั้ที่ร้าขเขา็ัีพแคทีเรีชิที่ีประโช์เหลืู่ แทที่จะีแต่
ชิที่แพร่โรคร้า
“คุณเจ้าข ร้าคุณเสิร์ฟาหารธรราๆ แไห้า” ใคาคิข
เาิ้ าหารธรราๆ คืาหารที่ไ่ต้สัผัสัืาั แี้าหารถึจะ
สะา่า
“เูู่ผั้าหลัคุณ ลู่ะครั” หโจสัเตูหญิสา
คี้ตั้แต่เธ่าเท้าเข้าาใร้าแล้ หลัจาที่ไ้เห็เธูรๆ ้คา
รัเีจู่สัพั เขาจึคิ่าหญิสาคี้คไ่ิะไรหลัจาที่ไ้เห็ราคา
าหาร เขาจึเพีแค่ชี้ไปที่ผัเท่าั้
เาิ้หัไปูราคาผั ราคาทีู่่เูทำเาเธต้ขัแ่ เธ
คิ่าเธตู้ราคาผิไปแ่ๆ เพราะคาที่เธสาตาสัู้่ิห่และาจจะ
เพราะรขีข่แ่้ แต่เื่เธูราคาีๆ แล้ ็พ่าั่เป็ราคา
ขาหารจริๆ เธไ่ไ้ที่จะหัลัาเจ้าขร้าพลาคิ่า “เหลืเชื่
เลที่คห้าตาีๆ ่าี้จะพาาโลูค้า แค่ข้าผัไข่เ ัจะล้าตั้ราคา
ตั้ 188 ห แถาหารชุัแพ่าตั้ 100 ห ราคา 288 หเล”
“คุณเจ้าขคะ คุณีแค่ส่าี่เเหร” เาิ้ถา้คาไ่พใจ
ระคประหลาใจ
“้า เหลืเชื่เล่าฉัไ่ใช่ลูค้าราแรขัี้ คุณห เาาหาร
ให่าลห่ซิ ผรให้คุณเปิร้าาตั้แต่เช้าแล้” ่ที่หโจจะไ้้า
ปาตเาิ้ ู๋ไห่ ชาหาที่าศัู่ฝั่ตรข้าถ็เิาๆ เข้าาใ
ร้า
“ี่ัขารสิแปุฎหรืไั” เาิ้่พึพำ
ความคิดเห็นทั้งหมด ()
กรุณาเข้าสู่ระบบเพื่อแสดงความคิดเห็น