เต้าหู้
เหิคิเูจะทำไ้ ็เริ่ลืทำทัที
เหิเิไปหิถั้ำที่ีหูหิ้2ใที่ซื้า ำไปตั้ำที่ลำธาร้ำต่าละครึ่ถัเิาที่เครื่แปรรูปต่าๆ
เหิำถัที่่าู่าหเ็เาเล็ขถั่เหลื ถั่เขี
ำไปใส่เครื่แปรรูปสำหรัแะเปลืถั่เาเล็ ส่เปลืขถั่และเศษิลาเป็ปุ่
เหิขถั่ไปเข้าเครื่จำ่าละ10ถั ีถั่เขี1ถั, และถั่เหลื9ถั
ตี้ไ้เล็ถั่เขี2ถ้, ถั่เหลื2ถั
เหิำเล็ถั่ทั้ไปล้าให้สะา ำไปเข้าเครื่แห้1าที และเาา ำไปแช่้ำุ่ที่าต้้ำไ้รแล้ ทุ่าแช่4ช.
ระห่ารเหิแปรรูปเลืที่ซื้า1ไห ให้เป็เลืจื่
ขั้ตแรคืำเลืไปละลา้ำ และ้ำไปต้ให้เื คเป็ระะ ต้ประาณ1ช.็พ จาั้รให้เ็จตผึสีขา
เหิให้เ็โารเปิพัลเท์ตร์ระั2 ทำให้เลืตผึไ้ แค่30าที็ไ้แล้
เหิตัเาเลืที่ตผึจา้ำเลื และำผึเลืที่ไ้ไปเข้าเตาแห้ที่ใล้เคีัารตาแธรรชาติที่สุเป็เลา30าที
จาั้็ำไ้เลืาให้ละเี และำไปต้ต่ี เหิทำ่าั้4ครั้ คาเค็ขเลื็หไป ็ไ้เลืจืหรืที่เรี่า 'แร่ิปซั่ หรื แคลเซีซัลเฟต'
จาั้ำาปให้ละเีและละลาำ รให้ตผลึีครั้และำาให้ะเีีครั้ ็จะไ้ 'ผิปซั่' ที่เป็แป้สีขา ไ่ีรสเค็แล้
เหิใช้เลาใารทำผิปซั่4ช.พี
ระห่าทำผิปซั่เหิิัเผาและ้ำ้เติพลัไป้
และสั่ซื้ขีครั้ คืผ้าขารผืา2ผื, ผ้าขหูสีขา2ผื, รรไร,ถัพลาสติสีำพร้ผาปิขาลา2ใ, ห้ขาใหญ่2ใ, ไ้พา, ถา5ั, ตะแรแถี่ทั้สแตเลสและพลาสติ่าละสั, เขีไ้2ั, ล่พลาสติพร้ผาปิ10ใ,่า้ำ2ใใหญ่, แลลขา2ลิตร 4ใ,ขัตั้ำสแตเลสแีหูจั1ั, รพลาสติตั้ำใส่แลล, ตะร้ตีไข่, ถ้เล็10ใ, ซึ้ึ่าหาร3ชั้
ขทั้หที่ซื้า ราคา1เหรีญท
และเหิัซื้ิล่ทำคาเ็/ทำ้ำแข็ที่คล้าตู้เ็าแต่ทำา้พลัาแสาทิต์ ราคา5เหรีญท
เื่ซื้ขเสร็จ ็ครเลา4ช. ถั่ทั้2ที่แช่าล้า้ำไ้ เหิตัำาล้า้ำให้สะา ทำ2ครั้ และเาถั่ขึ้พัสะเ็้ำ่
เหิจะทำ้ำเต้าหู้, เต้าหู้แข็, เต้าหู้ไข่, และถั่
.............
้ำเต้าหู้
ส่ผสและุปรณ์ี:
ถั่เหลืที่แช่้ำแล้1ถั, เลื1ช้โต๊ะ, ้ำตาล้1., ห้2ใ, ทัพพี/พา, ผ้าขาร, ถา, แลล, ร, เครื่ปั่ และ้ำเปล่า
ิธีทำ
1.ำถั่เหลืที่พัสะเ็้ำ แล้ำไปปั่โผสระห่าถั่ 1 ส่ ั้ำ 5 ส่ ปั่แค่พถั่ละเีปาลา
2.ปั่เสร็จแล้เททั้หใส่ห้แล้ตั้ไฟต้ใหุ้่ (เพื่หุารทำาขเไซ์) ต้แค่พไ แล้พัจาเตา
3.รจ่า้ำถั่เหลืต้จะเ็ล จพที่เราจะสาารถีคั้ไ้้ื
4.เตรีผ้าขาาแช่้ำไ้ เาขึ้าิให้แห้ แล้ารห้ีใ
5.ำ้ำถั่เหลืที่ไ้
ตั้ำถั่ต้เทลผ้าขาา แล้ีคั้เพื่แ้ำและาถั่เหลื
เราจะไ้้ำเต้าหู้ ไปต้ให้เื ระห่าต้คให้ทั่ถึ้ห้ ใช้เลาต้15าที
7.ใส่เลื 1ช้ และ้ำตาล้ลไปให้ต้ถั่เหลื แล้แต่คาชค่ะ เหิชหา ขใส่้ำตาล้1ถ้ค่ะ
8.จาั้็คให้ทั่จ้ำตาลละลา แล้ต้ให้เืประาณ30าที ็ห้ลให้เ็ค่ะ
9.เื่เ็แล้ ตัใส่แลล4ใ และำไปแช่ใตู้เ็2แลล ี2แลลเ็ไ้ที่แหิติ
10.ส่าถั่เหลื เหิเ็ไ้ จะำไปทำคุ้ี้ ัถั่
เต้าหู้้
ส่ผสและุปรณ์ีัี้
ถั่เหลืที่แช่้ำแล้1ถั, ้ำเปล่า ,ตะแร, ห้2ใ, ทัพพี/พา, ผ้าขาร, ถา, เครื่ปั่, เขี, ล่ และผิปซั่
ิธีทำ
1. ำเล็ถั่เหลืที่ล้า้ำให้เสร็จแล้ ใส่ถั่และ้ำลใโถปั่ ครั้ละ ๑/๓ ขโถปั่ ปั่เข้า้ัจละเี ทำจห
2. เทถั่ที่ปั่ละเีใส่ผ้าขาาที่ร้ห้ใใหญ่
3. ีเา้ำถั่เหลืให้ห
4. ำ้ำถั่เหลืาต้ โใช้ไฟลาค่ข้าแร พเืสัครู่ ปิไฟ ลแช่ใ่า้ำประาณ ๑๐ าที จุณหภูิเ็ลเล็้ ๗๐-๘๐ ศาเซลเซีส ห้
5.ำิปซั่ที่ทำไ้แล้1ช้โต๊ะ าละลา้ำ แล้เท้ำที่ละลาลให้ทีละ้ คให้เข้าั ใส่้ำผิปซั่ีจห จข้และโปรตีถั่เหลืจัตัเป็้
6.ตั้ห้ทิ้ไ้สัครู่ประาณ15าทีให้โปรตีตตะหรืาขถัเหลืั้เ
7. ตัโปรตีถั่เหลืใส่ล่ที่เจะรู5ล่ ร้ผ้าขาาจพู ห่ให้เรีร้
8.ทั้เขีหรืขหัๆประาณ ๓๐ าที จะไ้เต้าหู้แข็
9. ำเต้าหู้ที่ไ้ไปึ่สัครู่จร้ ทิ้ไ้ให้เ็ เ็ใส่ล่ที่ี้ำ ปิฝา แช่ตู้เ็ให้เช็และแข็ตั
...............
เื่ทำเสร็จแล้เหิ็ปลูถั่ต่ ทำไ่า็เสร็จเพราะีุปรณ์เตรีพร้หแล้ ทำแค่5าทีเ
"ระ ข้าไ้ปลูถั่ใช้เลาเท่าไหร่หรค่ะ" เหิสสัเลาารปลูขิติฟาร์จึเ่ถาระ
"ตท่าเหิ ปลูถั่ใช้เลาแค่1เค่เท่าั้ขรั" ระตเหิ
"ีจั ขคุณาค่ะระ" เหิพู่าิี
"้คาิีขรั" ระตลั
ระห่ารถั่เหิทำเต้าหู้ไข่ และัข้าที่จะทาเ็ี้
ีเต้าหู้ทรเครื่หูสั2จา, ผัระเพราหูชิ้3จา เผ็1จา/และไ่เผ็2จา, ไข่า 5ลู
(เหิำเื้หู2ตัที่ซื้าใส่แหิติไ้ตั้แต่เข้าาาแล้ เพราะลัเื้หูจะเ่าเสีจึรีเ็เข้าแหิติทัทีที่าถึ้า) และาทำเะะ่าจะำไปให้าคเาลัไปทาที่้าัแ่ขเขา
เื่ครเลา15าทีเสีระ็เ่เตืเหิทัที
"ท่าเหิตี้ถั่ไ้ที่แล้ขรั ระเ็เี่ไ้เ็ให้ท่าเรีร้แล้ขรั
ท่ารัถั่ไ้ที่โราขรั
ระขสถา ท่าเหิต้ารให้ปลูถั่ีครั้หรืไ่ขรั
ถ้าท่าต้ารปลูรท่าเสีเิ2เหรีญทใารซืุ้ปรณ์เพาะปลูและเ็เี่เพิ่เติ้ขรั ถ้าท่าต้ารตตล หรืถ้าไ่ต้ารตปฎิเสธขรั" สิ้เสีระ เหิ็ตัที
" ตลจ้า ิีและีใจาเลค่ะ ขคุณระาะ
และข้าขฝาขาผลผลิตที่เ็เี่าทั้ห้ะค่ะ ส่ขที่เหลืจาครั้ที่แล้ ประเี๋ข้าจะไปจัารเ ไ่ต้ขาค่ะ" เหิตระ้้ำเสีิี
"้คาิีขรั ระำลัส่สิค้าผลผลิคไปขาโปรรสัครู่ขรั"
ระพูจผลผลิตที่เ็เี่าให่็หาไป เหลืแต่เิที่เหิให้ระเ็ไ้ให้
" ขทั้หที่ขาไ้110เหรีญทขรั"
" ขคุณาค่ะระ
ตี้ข้าขไปเาถั่าผั่ี่า" เหิตระ และพูัตัเ่าารณ์ี
เื่เหิผัถั่ใส่หูสัและเต้าหู้้ตัใส่ถ้แเผ็1จา/ไ่เผ็2จา จาั้ำาหารทั้หที่ทำเสร็จำใส่แหิติที่ซื้าให่ และเิไปเา้ำเต้าหู้, เต้าหู้้ เต้าหู้ไข่, ผิปซั่, าถั่เหลืและุปรณ์ที่ซื้าทั้หใส่แหิติไ้ทัที
ส่ผลผลิตพืชผัจาฟาร์ เหิเ็เข้าแหิติีศ์
จาั้็เิไปลำธารตั้ำใส่ถั4ถัเ็เข้าแหิติทีที
เื่เ็ขหแล้็เ่ลาระและจาิติฟาร์ทัที
เลาที่เหิเข้าไปใิติฟาร์าโลภาผ่าไปไ่ถึ1เค่้ซ้ำ
......... จตค่ะ...
ร่าีตต่ไปค่ะ
ัไ่เาและตรจคำผิ ถ้าีคำผิ้ะค่ะ
ขคุณาค่ะ
ความคิดเห็นทั้งหมด ()
กรุณาเข้าสู่ระบบเพื่อแสดงความคิดเห็น